Что поручили бы юристу (не важно в штате или по разовому договору)?

Чем хуже налажены процессы в бизнесе- тем чаще нужен юрист бизнесу и наоборот.

На самом деле если брать предприятие до 50 человек, то отдельный юрист в штате не нужен. Не беру в учет отдельные виды деятельности в принципе связанные с большим количеством юридической работы. 

Задачи юриста -  это решения разовых вопросов: проверка новых договоров и протоколов к ним, подготовка ответов на претензии и предсудебных претензий. Консультации по каким то новым вопросам, связанных с исполнением контрактов. 

Ну и конечно, если дело дошло до суда, до и в некоторых случаях представление интересов в судебном процессе. 

Весь остальной круг вопросов можно решить самостоятельно. 

Толковый спец будет стоить от 100.000 +, договор с юр.конторой будет уже от 10.000 в месяц. Выгода очевидна.