Для бизнеса розничной торговли подойдёт ИП, при условии, что вы не собираетесь сразу же открывать целую сеть в нескольких городах. Преимущество ИП в том, что вы - единственный владелец и можете управлять бизнесом напрямую, а также получать всю прибыль. Недостаток исходит отсюда же, увлёкшись развитием и не заметив наступающего банкротства, вся тяжесть его бремени ляжет на ваши плечи.
ООО в основном используют для среднего бизнеса, когда необходимо вливание больших сумм денег. Ответственность как и доход делиться, а решение принимается голосованием между учредителями.
АО скорее для самого крупного бизнеса, к тому же для него предусмотрены более строгие требования по закону.