Для этого надо ответить на вопросы:
1) что будет фирма продавать (если есть акцизный товар, то ИП нельзя)
2) какой масштаб планируется (т.к. вы указали АО)
Сейчас ИП или ООО открыть не долгий процесс, а вот закрывать или изымать деньги из оборота это вопросы которые тоже необходимо себе задать.
Надо больше конкретики