Как определить точку роста в малом бизнесе, когда обязательно вместо себя назначать генерального директора?

нет универсальных алгоритмов, особенно на точки роста.

Если нет постоянных бизнес-партнеров каждое новое дело после регистрации юрлица как человек-компания себе сам и при этом человек адекватен и действительно хочет "дело" (следователям не путаться)), он определит цели, наметит план, и под задачи плана будет искать людей с компетенциями, с навыками, что надо, как он думает. Неадекватные или неопытные предприниматели растворятся в своем бизнесе, не готовы никому доверять даже выбор кофе в офис финализирует учредитель-директор, в итоге с течением времени его окружает лишь планктон, его решений не хватает, чтобы все закрутилось и вместо того, чтобы доверить кому-нибудь хотя бы половину решений и нанять ГД, продают бизнес без инвестиционного обоснования разумности такого действия, разочаровался в себе, оправдывая невезением.

Ответ на вопрос: как определись с целями и наметили план, эскиз, который можно показывать другим - ищите управляющего, партнера, менеджера, помощника - идею осознали, каждый кейс индивидуален в этом вопросе, а именно: в каком порядке и кому делегировать полномочия и ответственность?! неизменно одно - это должно происходить, каким бы классным, незаменимым и подходящим под задачи бизнеса вы бы не были, бизнес нужно воспитывать, для этого нужно чтобы он сам поднимал со стула полномочия, без указания.

Заметил у себя обратное, что людям доверяю больше, чем себе, сомневаясь в своих решения и полностью доверяя индивидуальным решениям членов команды.

Точка роста - всегда неожиданное открытие. Проверив гипотезу, осознаешь, что на столе лежит верняк. Все равно несколько раз перепроверишь, смоделируешь отклонения от базового сценария (анализ рисков т.н.), и все почему, потому что остались в твоем жестком диске засечки из прошлого опыта: стоит команде снять с контроля и верняк на автомате превращается в неуправляемый тобой блудняк, мутняк и т.д. по словарю неудачных сценариев.

Берегите себя и близких.