Дрожжи используют для производства многих продуктов, они играют роль ароматизаторов, а также нашли применение в фармакологии, животноводстве и других сферах. Общая характеристика. Дрожжи – это организмы, которым для жизни и размножения необходима пища, тепло и влага. ... И с точки зрения структуры, метаболизма из всех биологических моделей ближе всего к человеку именно дрожжи. К тому же, этот грибок – это первый эукариотический микроорганизм, чей геном ученые расшифровали, изучив точную последовательность всех его 16 хромосом.
Первый
Использование дрожжевых культур многогранно, их можно встретить в разнообразных сферах человеческой деятельности, при чем, не только в пищевых продуктах, а так же в БАДах и кормах для животных, поэтому, предлагаю более подробно... Читать далее
1 эксперт согласен
И медицинские препараты. И белковые добавки к кормам с/х животных!
Тут уже писали про классическое применение дрожжей. Я же хочу рассказать о их применение в более современном производстве. Дрожжи это одни из самых простых эукариот(сравнительно с нами конечно же) и их прелесть в том, что они... Читать далее
1 эксперт согласен
А почему Вы упускаете такой важный момент, что дрожжей в природе имеется до 1500 видов. И это, подчёркиваю... Читать дальше
Алкоголь, хлебобулочные изделия, чистый спирт, лекарственные препараты — все это производится в быту и в промышленности благодаря метаболизму дрожей
Сейчас известно около 1,5 тыс. видов дрожжей, которые используются в хлебопечении, виноделии, пивоварении, биотехнологях, для производства ферментов и пищевых добавок. Эти одноклеточные грибы также отличный материал для... Читать далее