Сухость кожи может быть вызвана различными, в том числе генетически определена. Прямой связи между количеством выпитой воды и уровнем увлажненности кожи нет.
Некоторые пьют много воды и имеют сухую кожу. А кто-то пьет мало, но кожа увлажнена. Тут играют роль и выделительеая система, и состояние сосудов.
При этом, если в целом организм обезвожен, то дополнительное потребление воды способно улучшить в том числе и состояние кожи.
Влагой кожу снабжает мелкососудистая сеть, и от здоровой микроциркуляции многое зависит. А также от количества и качества кожного сала, состояния микробиоты и пр. факторов, которые определяют и процессы самоувлажнения кожи ("захват", распределение и испарение влаги). Если что-то из этого нарушено - имеем сухость. Так что уход должен быть комплексным и адекватным. Очень важно беречь липидный барьер, который защищает от чрезмерного испарения влаги с кожи и сохраняет её увлажненной и эластичной.
Ещё такой момент: питьевая вода - не единственный источник воды, хотя обычно делают акцент именно на ней (но тут скорее речь о том, чтобы не потреблять мочегонные напитки, которые, наоборот, обезвоживают). Например, многие фрукты и овощи - отличный источник структурированной воды.