Думаю, здесь важно, в первую очередь, пробудить интерес. Например, если человеку нравится Париж, то выбрать заранее не более 10 картин с видами города, почитать о них, о жизни художников, а потом идти смотреть на картины в музей. Например, посмотреть Ван Гога в Пушкинском музее в Москве.
Еще можно зайти с историй из жизни, рассказать любопытные факты о художнике, а потом позвать на выставку его работ.
Мой интерес к искусству начался с книги Анастасии Постригай «Влюбиться в искусство». Советую!