В наше время редко, а раньше довольно часто можно было услышать выражение «ум за разум зашел». Как это понимать?

Ум и разум это части человека.  Есть ум и есть разум. И есть другие части.  И эти части внутри человека должны гармонично взаимодействовать  и быть в синтезе др с др.  Иначе внутриличностный конфликт и «закидоны». 

Так же должны быть сорганизованная и согласованная цельность, целостность и синтез двух полушарий головного мозга.