Конечно, с точки зрения эволюции секс нужен для размножения, а значит, возбуждать должны лишь люди противоположного пола. Однако у человека секс выполняет не только функцию размножения, но и функцию получения удовольствия. В современном обществе вторая даже имеет большее влияние, чем первая (есть пары, которые не торопятся заводить ребенка, к тому же все большую популярность набирает движение чайлд-фри). А учитывая, что у каждого человека разные увлечения, характеры, эрогенные зоны, привычки и так далее, разным людям нравятся разные сексуальные фетиши. Поэтому и существуют разные сексуальные фетиши, чтобы каждый смог выбрать то, что ему нравится. А сексуальные ориентации, насколько я знаю, не выбирают, с ними рождаются.