Одни из самых простых способов "разнообразить" гитару могут быть инструменты не требующие особых навыков и и долгого обучения, такими, например, могут быть перкуссия - шейкеры, маракасы, тон блоки, агого, клаве, тамбурины и бубны, из духовых инструментов - это может быть блок-флейта, губная гармошка, пан флейта, казу. Из ударных инструментов это могут быть этнические барабаны , такие как джембе, думбек, дарбука, сейчас очень популярен кахон , он хорошо заменят полноценную ударную установку в акустических версиях песен. Так же есть небольшие, настольные электронные ударные устастановки в которых большое количество разных звуков. Обращайтесь в магазины музыкальных инструментов, Вам всегда подскажут и помогут с выбором.
Знаете, шуршащая банка с кофе или емкость с солью в качестве перкуссии очень круто сочетается с гитарой и вообще, на мой взгляд делает все куда интереснее)
Зависит от стиля музыки, которую хотите играть. Могу посоветовать губную гармошку. Только стоит внимательно отнестись к ее выбору под свои нужды - они разных тональностей бывают. Может получиться что-то близкое к фолку и кантри