Если есть мясо, рыбу, молоко и яйца противоестественно; лук, чеснок, грибы, бобы - нечистые продукты, согласно ведам, то чем же должен питаться человек?

1). Вы правильно обратили внимание на абсурдность подобного принципа питания. Этот принцип еще и очень вреден.

И Вы правильно заметили, что ограничения на тип еды есть во всех религиях Земли(Урантии). Не только в ведах, которые являются одним из языческих культов.

Такие ограничения есть и в исламе, и в иудаизме, и в христианстве. Как пример, мусульмане не едят свинину и не пьют вино. Христиане не едят насекомых, змей, лягушек и т.д.

Это связано, на мой взгляд, и с расой ( этносом) и соответственно с типом пищеварительного тракта. И с конкуренцией за еду. В трех божеских адаптациях религии Райской Троицы (исламе, иудаизме, христианстве) намеренно ввели разные ограничения на ту или иную еду, чтобы снизить риск войн из-за пищевых ресурсов.

2). Чтобы разобраться, как всё устроено в мироздании советую прочесть "Книга Урантии" и Любовь Панова "Откровения Ангелов-хранителей. Начало".

3). Наши предки знали многое из того, что в 21 веке вызывает смех или скепсис.

В частности, они серьезно относились к тем, кто живет в волшебных плоскостях.

Гадать, увлекаться язычеством, талисманами и т.д. не стоит.

Но есть чеснок очень полезно. Там и витаминов много, и от нечисти хорошо помогает.

4). Все остальные ограничения сегодня отпали. Советую подойти научно и слушать диетологов.

Рыба морская - источник йода. Он необходим в естественном виде, в виде пилюль вреден, так как избыток йола опасен так де, как и его недостаток. И приводит к тяжелым поражениям щитовидной железы.

Грибы, бобовые - хороши как кладезь растительного белка.

Молоко, мясо красное(говядина/свинина/баранина) и белое (птица) ОБЯЗАТЕЛЬНЫ в рационе человека планетарной расы гомо сапиенс. [Остальные могут питаться, как им угодно.]