Смотря о каком сахарозаменителе идет речь.
Синтетические сахарозаменители- это самые вредные.
Аспартам (самый популярный)- при температуре 30 градусов распадается на формальдегид, метанол и фенилаланин. Имеет очень много симптомов: апатия, головокружение, тошнота и тд
Сахарин- канцероген, способстует образованию опухолей.
Сукламат- вызывает аллергическую реакцию.
Если решили отказаться от сахара, или по каким-либо причинам имеете противопоказания, замените на мед или фруктозу. Это самое безвредное, и лучше самому себе ничего не прописывать, у всех организм индивидуальный, кто-то сидит на сах.заментиле годами и прекрасно себя чувствует, но вам это может не подойти, в любом случае с таким вопросом лучше обратиться к врачу.