Как правильно варить замороженные креветки?

Этот рецепт для обычных, некрупных креветок.

Креветки розового цвета уже вареные, они так и называются «варено-мороженые». Их очень просто приготовить.

1. Креветки нужно разморозить, чтобы не было ледяной корки или глазури. Лед сильно понизит температуру кипящей воды, и придется долго ждать закипания.
2. Закинуть в кастрюлю с кипящей подсоленой водой. Я беру водопроводную фильтрованную воду.
3. Лаврушка-черный перец-лимон-укроп-чеснок-гвоздика — это для любителей специй. Если нравится, то добавляйте, а то слишком все просто.)) Пусть это будет вашей авторской частью рецепта.

Лично мне нравится «чистый» нежный и сочный вкус креветок.

1. Дождаться полного закипания и снять с огня. Длительное кипячение приведет к эффекту консистенции резины.
2. Слить воду.
3. Дождаться, когда креветки остынут. Пока они остывают, термический процесс внутри идет, и креветки доходят.
4. Очистить.