Чего бы такого почитать/посмотреть, чтобы начать разбираться в кофе и стать крутым бариста?

Читать и смотреть - это теория, от которой крутым не стать. Крутость надо прокачивать на каппингах и постоянной дегустации... Читать далее

Где в Перми выпить хороший кофе?

В перми сейчас можно выпить кофе в кофейне Форрест, Фрай, Cup by Cup, RoastBerry, Свет. За последние 7 лет кофейная... Читать далее

Анонимный вопрос · 2 ответа

Что бы стать бариста надо развивать вкусовые рецепторы. Постоянно дегустировать кофе, разбирать вкус на дискрипторы... Читать далее

Анонимный вопрос · 3 ответа

Крахмал можно заменить манкой или полентой (очень мелкая кукурузная крупа), или кукурузной мукой. Так же можно заменть на... Читать далее

Первый

Анонимный вопрос · 5 ответов

Для начала заменить ингредиенты мука пшеничная высшего сорта - на цельнозерновую муку, муку из спельты, полбы... Читать далее