Кулинар-аматор, люблю печь разбираться в токостях... · 19 мар 2019
Крахмал в тесто добавляют как правило, чтобы выпечка получилась рассыпчатая. Им заменяют часть муки, которая выделяет клейковину (глютен).
Если нет крахмала (кукурузного, картофельного), то просто добавьте такое же количество... Читать далее