Для экономии времени. Это проще и быстрее, хотя, как правило, дороже.
Нет знания иностранного языка. Сложно передвигаться по другой стране, искать все самому. Кто-то это не любит, а кому-то приключение. Первая категория людей купит тур.
Это удобно для туристов, которые едут только отдыхать: пиво/еда и лежак на пляже. Привезли и увезли.
Если есть четкая цель многое посмотреть, но времени мало.
Кто-то боится путешествовать самостоятельно.
Если условия тура очень привлекательные, как и цена.