Лучше всего обучать персонал в будни, потому как у большинства дети и в выходные их будет не с кем оставить, а нанимать няней - дополнительный расход. К тому же, никто не любит чтобы у них забирали их законные выходные. Если же планируете какое-то короткое обучение в выходные, то очень советую предупреждать об этом заранее, чтобы работники могли до этого уладить все вопросы со своими домашними. Как по мне, то нанимать персонал для того, чтобы потом его обучать - трата времени, лучше всего воспользоваться помощью аутсорсинговой компании и Вам пришлют уже подготовленный персонал. Детальнее отыскать обученный персонал можно на leaderg ru