Если есть хотя бы малейшая возможность обучения в будни - то в будни. Если вообще никак - то можно в выходные, но:
- предупредив людей сильно заранее (желательно - не менее, чем за месяц, чтобы они могли спланировать свои дела и подготовить семью);
- обязательно объяснив им важность именно этого курса обучения и причины, по которым нельзя провести его в рабочее время (даже если предполагается, что они это знают);
- обязательно компенсировав им выход на работу в выходные (потому что это - выход на работу) и заранее, до обучения, сообщив им об этом.
Работодатель очень часто уверен в том, что, коль скоро он платит за корпоративное обучение, подчиненные должны быть очень высоко мотивированы на героический интеллектуальный труд на тренинге / семинаре - это после того, как они отпахали рабочую неделю. Кстати, в этой уверенности есть рациональное зерно: организация обучения - дорогое удовольствие. Только подчиненные обычно об этом не думают. Поэтому они, скорее всего, придут учиться в выходные - явные демонстрации устраиваются редко, т.к. конфликтовать с начальством никто не хочет. Но КАК они станут учиться, ГДЕ будут их мысли, КАКОВА окажется их мотивация на использование полученного материала в работе?