Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя
Хлебопечение
Ольга Лихачева6 лет26,2 K
Вебрайтер, копирайтер, редактор, корректор, SEO-семантик. Работаю с текстами с 2006 года. Высшее филологическое образование.

Приготовил закваску для хлеба вот по этому рецепту http://healthmenu.ru/zakvaska_dly_hleba/ Подскажите, как теперь испечь из неё хлеб?

Анонимный вопрос  · 1 ответ
После того как вы приготовили закваску с дикими дрожжами, понадобятся только мука, соль и вода. Попробуйте такие... Читать далее
Сурен Айк3г2,4 K
Лингвист, преподаватель ин. яз., специалист ИТ, изобретатель.

Сколько по времени выпекается хлеб в духовке ?

Rita R.  · 2 ответа
Это зависит от многих факторов (состава теста, размера буханки, температуры и т.д.), но в среднем время выпечки составляет... Читать далее
Старый пекарь интернет-магазин5 лет2,3 K
Ларин Виктор

Что такое термофильные дрожжи?

Анонимный вопрос  · 2 ответа
Термофильных дрожжей не существует. Это выдумка шарлатанов, удивительным образом прижившаяся в нашем обществе. Сам процесс... Читать далее
Еда на все времена4г2,0 K
Кулинар

Вопрос к пекарям! Зачем посыпать сверху хлеб мукой или манкой?

Радик Ш.  · 1 ответ
Мука подчеркивает рисунок на хлебе и придает фактурность. Так же иногда хлеб растаивают в специальных корзинах, присыпают... Читать далее
Екатерина Соленюк3г1,9 K
Интегративный нутрициолог. Без запретов и жестких диет ☘️ Рациональный подход к здоровью: физическому и ментальному.

Что такое "Заварной хлеб", и чем он отличается от обычного хлеба?

Юлия М.  · 2 ответа
Заварной хлеб отличается от стандартного способом приготовления теста. Суть его в том, что часть муки заваривают горячей... Читать далее
Биология
3г946
Сергей ЧабовскийИнженер-радиофизик, преподаватель физической культуры и спорта

На каком свойстве грибов основано их применение в хлебопечении?

Софья Чукова  · 2 ответа
Если считать дрожжи грибами, то их ферменты сбраживают олигосахариды с образованием CO₂ и поднятием теста, что придаёт... Читать далее
Анонимный вопрос5 лет865

Слышал, что ржаной хлеб можно считать цельнозерновым. Насколько это верно?

Зависит ли это вида или сорта муки... Развернуть
нет ответов
На закваске4г238
Ольга ЧерноваХлебная душа

Можно ли в конвекционной печи Abat КЭП-10 печь формовый хлеб (форма Л7)? Вообще в конвекционных печах пекут формовый хлеб?

Саян Ондар  · 1 ответ
Хлеб можно испечь практически в любой печи, даже старенькой. Освойте такую выпечку на курсах онлайн. Бесплатно можно... Читать далее
Первый
Владимир Николаев4г45
Электромонтажник, Увлечения- пеку хлеб на закваске. Красноярск. Instagram @vladimirnikolaev661

Почему опадает хлеб?

Николай Филев  · 2 ответа
Дрожжам уже нечем питаться, они разрушили глютеновый каркас, хлеб после этого опадает. Добавьте немного сахара, дрожжи... Читать далее
Виктор Ушаков5 лет138
Интересуюсь.

Что такое кислый хлеб? Легко ли его найти в магазине?

нет ответов