Если считать дрожжи грибами, то их ферменты сбраживают олигосахариды с образованием CO₂ и поднятием теста, что придаёт выпечке высококачественные вкусовые свойства.
Классику мы ценим за вневременную актуальность... · 11 окт 2021
Дрожжевые грибки неподвижны и если они съедают окружающее, они останавливаются в своей жизнедеятельности и перестают вырабатывать углекислый газ и прочее. чтобы тесто поднялось, наполнившись пузырьками углекислого газа, тесто... Читать далее