Потому что на самом деле по теории относительности предельная скорость - это скорось безмассовых частиц.
Фотоны (насколько нам известно) не имеют массы и поэтому движутся с предельной скоростью - так уж совпало.
Существование предельной скорости обусловлено принципом причинности - следствие не может состояться раньше причины. Отсюда любая машина времени предполагает движение со сверхсветовой скоростью.
Ну и не может быть фотонов, летящих со скоростью, выше предельной.