Исключать этого нельзя. Но вероятность сего события, крайне маловероятная. Во первых, прежде чем быть зачисленным в отряд космонавтов, кандидат подвергается полному медицинскому обследованию, т.е. это одни из самых здоровых людей на планете. Во вторых, всем космонавтам, дабы избежать таких проблем, как аппендицит, этот самый аппендицит удаляют. Также, проводят полную ревизию зубного ряда, чтобы избежать внезапно образовавшегося кариеса или пульпита. Про пробу Васютина уже писали. В третьих, чтобы полностью исключить инфекционные заболевания, перед полётом, космонавты сидят на карантине, причём не только с внешним миром, но и основной экипаж от запасного, вплоть до перемещения на старт, в разных автобусах.