Если отбросить всякие фантастические генераторы искусственной гравитации, то есть один способ – использовать центробежную силу, реализовав вращение сегмента корабля, или даже всего корабля. Правда, гравитация там будет несколько странная – локальная в каждой точке, т.е. члены экипажа смогут свободно ходить по стенам и потолку (с точки зрения других членов экипажа), и распространяться эта гравитация будет только на вращающуюся часть. Ну и что бы она заработала, нужно что бы человек начал вращаться вместе с этой секцией.