Теоретически - в ходе эксперимента, по наблюдениям за наличием/отсутствием эрекции при просмотре гей-порно.
Экспертиза ануса может показать только факт наличия анальных половых контактов и не более.
На улице или в общении, при чисто визуальном контакте - практически, никак, если чел сам это не желает подчеркнуть. Стиль одежды, манера общения - тоже ничего не гарантируют. Гоповатый пацанчик может оказатся геем, а гламурный манерный типок - гетеро.
А зачем вообще это может быть нужно? Если чел не выставляет это напоказ и не делает из этого политическую программу - то это его личное дело, так как особого вреда ни государству, ни окружающим не причиняет.