Как правильно выбрать консервированный горошек?

Коротко правило выбора качественного горошка можно сформулировать так: Самый лучший горошек - это горошек высшего сорта, изготовленный по ГОСТу с датой изготовления в июне-начале августа.

Такой горошек может быть разных производителей, дорогой и дешевый, но, если он подходит под это главное правило, он вас никогда не подведет.

Правило 1. Выбирайте горошек, изготовленный по ГОСТ 34112-2017. Как правило консервированный горошек изготовленный по ГОСТу выше по качеству, чем изготовленный по ТУ (техническим условиям). Например, ГОСТ не допускает использовать в консервировании сухой восстановленный горох, а вот ТУ некоторых производителей позволяют.

Правило 2. Ищите на упаковке надпись “высший сорт”. ГОСТ выделяет высший, первый и второй сорт консервированного гороха. Высший сорт отличается от других однородными мягкими горошинами хорошего качества.

Правило 3. Если все таки берете горошек, изготовленный по ТУ, то ищите фразу на упаковке или в составе:  "нежный", "изготовлено из мозговых сортов". Если на упаковке и в составе горошка, изготовленного по ТУ, написано просто: “зеленый горошек”, скорее всего продукт невкусный.

Правило 4.  Дата изготовления горошка должна быть с июня до первых чисел августа. Это очень важный пункт. Консервированный горошек, который изготовлен в другое время будет жестким и невкусным, потому что к середине-концу августа зерна уже перезревают, а продукт изготовленный в осенние, зимние и весенние месяцы сделан из замороженного сырья.

Правило 5. Выбирайте горошек без консервантов. Горошек не нуждается в дополнительных консервантах. Его состав должен быть очень простым: горох, сахар, соль, вода. Делайте выбор в пользу такого простого состава, не нагружайте свой организм лишний химией.