Для такого вопроса следовало бы пояснить, что за причина разъединит атомы на составляющие. Тогда возможно возник бы другой вопрос: а что удерживает атомы в их нынешнем состоянии? Есть версия, которая мне кажется правдоподобной, что этой силой является некая идея или информация. Можно условно считать ее неким законом. А закон, точнее информация порождаются сознанием. Так вот, если закон изменится по воле сознания, то атомы и сама материя тоже изменятся, но не исчезнут. Это наверное маловероятно, но если все таки подобное произойдет, мы вряд ли это заметим, потому что над идеей атомов существует множество надстроек, которые создают химию, физику, жизнь.