Современная классификация пшеницы сложнее чем "высшие сорта" и "кормовой для скотины".
В РФ практически не растет пшеница 1 и 2 классов (экстремальное сельское хозяйство, климатом мы не вышли), мы производит преимущественно 3 -5 классы, доля пшеницы того или иного класса колеблется в разные годы.
Импорт пшеницы в РФ в сто раз меньше эспорта пшеницы из РФ. Буквально - в сто раз. В прошлом году импортировали порядка 35 тысяч тонн а экспортировали порядка 3 500 тысяч тонн. Ипортируется пшеница преимущественно из Украины и Казахстана и преимущественно 3 класс. Это собсвтенно и есть самый распространенный хлебопекарский класс, как я поняла.
Так что нет, не правда.
Этой баснне уже лет 50. Не надоело?
наоборот, экспортируют 3 класс! Из 4-5 классов пекут хлеб к сожалению.
Из лучших сортов делают пшеничную крупу , макароны и т.д. А хлеб пекут из разных смесей . Из за наживы - мукомольные комбинаты и хлебозаводы часто смешивают дешевые добавки ..