Самодельные наггетсы и свежей курочки в хорошей панировке можно есть сколько угодно.
А вот увлекаться фаст-фудом не нужно. В кафе вам никто не даст гарантию свежего продукта и не прогорклого масла.
Все, что жарят во фритюрном масле - вредно. Но, если не злоупотреблять, иногда можно себе позволить. Наггетсы в фастфуде и вовсе содержат различные добавки. По этому - вредны вдвойне.