Углеродный след — это совокупность всех выбросов парниковых газов, которые произвел человек, организация, мероприятие или продукт. Например, сжигается топливо при производстве и доставке продуктов, при передвижении человека или перевозке оборудования. Калькулятор
https://calculator.carbonfootprint.com.
Как уменьшить: общественный транспорт вместо личного, поезд вместо самолёта, дни без мяса, сокращение потребления вещей, использование вторичных материалов, поддержка локальных производителей и пр.
Водосбережение - бережное отношение к воде, например, лишний раз не включать воду в быту, переработка, которая также экономит ресурс, . К углеродному следу отношения не имеет.
Энергосбережение - бережное отношение к энергию - свету и теплу. Сокращение потребление в быту, на производстве и пр. Косвенно касается углеродного следа, так как при традиционных способах добычи энергии образуется много выбросов парниковых газов.
В общем это отдельные понятия, у которых есть нечто общее. К примеру, переработка отходов и вторичное использование материалов может экономить воду, энергию, сократить углеродный след.
Вопрос про критерии не поняла. Критерии чего?