В чём основное отличие китайского чай от, скажем, индийского?

Дмитрий Н.,  Китайские чаи вне конкуренции. Индия против них не катит ни разу.

Safe Keeper, вы удивитесь, но в Китае нет такого дикого потребления чая как в России например. Они чай даже не всегда раз в день пьют. Согласен, есть поделка, есть очень дешёвый и не качественный чай. Так где такого нет? Все зависит от цены вопроса. Во Владивостоке проще, я уже давно беру у китайцев чай, например "Те Гуань Инь" 450 руб за 100 гр. А вот ароматизированные не беру никогда. Там естественно химия.

Safe Keeper, 

«Смешались в кучу кони, люди…" – тут тебе и мороженое и сигареты, не хватает еще вкус стирального порошка обсудить вместе с чаем перемешку. :):)

"Вообще то китайцы пьют только зеленый чай. Чорный они не пьют и за чай не считают»

• Да что вы говорите! Откуда такие познания? А вам такие названия как шу пуэр, лобсанг сушонг, дахунпао, цзиньхао дяньхун, хун маофэн – ничего не говорят?

«Не был в Китае» - но зато с уверенностью рассуждаете о том, что там есть, и что они не пьют.

Я про али экспресс ничего не знаю, не знаю, чем там торгуют, кто торгует, что там есть, и чего нет. А вот хороший чай я пью. И зеленый, и белый, и красный (который у нас называют черным), и улун.

Safe Keeper, 

"Я пил чорный чай привозили прямо из Индии.. Далеко не нектар."

• Ну если чОрный, тогда точно не нектар. :) А вообще и из Индии можно расстараться и такую ерунду привезти, что даже майский «чай» покажется нектаром. Фигню можно в любой стране найти.

"Я и говорю что вообще всё исчезло. Нету уже не индийского ни какого"

– :) Ужас-ужас! :) Где исчезло – в Индии, в Китае, в мире вообще? Может, инопланетяне все вывезли? :)

Safe Keeper, 

"Уверен что ЧЛЕНЫ Компартии в Китае пьют настоящий зелёный отборный чай. И в нём разбираются. А вот то что быдлу ы китае доступен зелёный чай я не уверен. Компартии Китая не хватает. будут они чаем еще простых китайцев поить"

• Я не член Компартии Китая. Кстати, на 30 июня 2015 года численность членов партии составила почти 88 млн. членов. Про то, что беспартийным не дают чая, и им его не хватает, не слыхал никогда. Мои знакомые беспартийные китайцы успешно пьют чай без проблем. Есть китайцы, которым в общем-то без разницы, какой чай пить, но и тот, что они пьют, не такой уж и плохой. А те, кто любит и разбирается, пьет очень хороший чай.

Роман Б., ты прав. Но есть ещё категория людей, которые следуют трендам бездумно, не разбираясь в принципе.

Safe Keeper, 

"Блогеры на Ютуб ... Ниодин про чай ниче не показывал НИЧЕГОШЕНЬКИ"

• Я не знаю, каких-таких блогеров вы смотрите на ютьюбе, в каком месте они блогеры, особенно если они вам там показывают чаи типа TESS всяких. Где вы таких находите?

"Ну и вот до кучи статейка..."

• И что? Спецхозяйства для элиты или просто хозяйства, где выращивают органику задорого, есть везде. Это не значит, что везде все остальное захимиченная до невозможности отрава. Есть и такая, но очень даже не везде.

" Рашн СМИ врать не будет в таких вопросах"

• СМИ хоть рашен, хоть америкашен есть СМИ, они любят какие-нибудь жареные факты, чтобы внимание привлечь, и подают таким образом, чтобы публику возбудить. И не обязательно разбираются в вопросе, просто выдергивают какие-то факты, преувеличенно раздувают их.

Чай не огурцы, не картошка. Там урожайность с гектара не существенна, не самоцель. Растет в горах, где с экологией хорошо.

Safe Keeper, 

"У меня сродная сестра из Благовещенска - уверяла что нормального чая в Китае фига купишь"

– Ну-ну. Она у вас специалист по чаю?

"Уж они то на территории Китая постоянно бывали" – И что, если ходить по паршивым магазинам, куда люди, пьющие нормальный чай и не пойдут, то понятно, что она там могла купить?К тому же, я так понимаю, она у вас там за шмотками в Китай моталась, соответственно в приграничные с Благовещенском районе – это в принципе, не чайные места, чай там не растет, народ его особо не пьет, и не разбирается, поскольку им там пофигу, чего пить. Они там чаще кипяток пьют безо всего.

"Нам привозила Китайские шмотки. Китайская куртка качественная"

• :):) Вы куртку заваривали и пили? :) :)

"Неужели вы думаете что если бы там был прекрасный чай в свободной продаже она бы не привезла нас угостить?"

• Думаю. Если бы она любила хороший чай и хотела его попробовать, то наверное нашла бы.

"даже в самом Китае чая нормального фига купишь. Хоть я и не жил лично в Китае..."

• Еще раз: в Китае хорошего чая полно. Я бывал в Китае, ходил немало в чайные магазинчики, пил. Бываю в соседних "чайных" странах - Индия. Бангладеш, Мьянма. Беру там хорошие чаи, не всякие. У меня есть друзья – кто-то живет в Китае, кто-то жил там, но приехал, кто-то периодически ездит. Есть смешанные русско-китайские семьи, есть китайцы знакомые. И так уж получилось, что они любят хороший чай – пьют, покупают. Есть друзья, которые занимаются чайным бизнесом – держат чайные, и регулярно ездят в Китай, закупают, ищут какие-то новые сорта, которые еще не пробовали, или знакомые сорта, но в разных новых местах. Смотрят, как чай растет, как собирают его, как скручивают, сушат, хранят, пакуют. В общем, контролируют и сырье. И процесс. Так что, это не «тетя за курткой поехала».

"Купить нормальный чай в Китае не так то просто"

• Ну конечно, пробовать надо в специализированных местах. А не в сельпо или универсаме, где вперемешку рядом кока-кола,чай, стиральный порошок, крем для обуви. :)

"Но уж точно не для Российских ЛОХов - НИЩЕБРОДОВ"

• Я не знаю, что вы имеете в виду под лохами- нищебродами. Ясное дело, за три рубля мешок первоклассного чая вы не купите. Так же как везде с различными продуктами – кофе, вина, коньяки, виски. Хорошее стоит денег. Вы же не ожидаете, что вам последнюю модель Мерседеса по цене подержанной битой «копейки» продадут.

"Компартия и руководство Китая пьет прекрасный зеленый чай. Но на територии Китая его то же в свободной продаже НЕТ"

• Я уже написал выше, что есть, надо только захотеть найти.

"А Вы тут втираете что кто то его завозит в РФ по доступным ценам?"

– я, кажется, про цены вам ничего не говорил. И я не знаю, что для вас значит доступные цены. Кто-то может себе позволить, кто может иногда, кто-то вообще не может. Всякое бывает. Но, если не можете, то говорить при этом, что «да нет там хорошего вообще, даже для местных, или есть для кучки избранных» - глуповато и смешно, особенно если вы там никогда не были.

Александр Катуров,  индийские чаеводческие руки растут из места, что пониже спины. А поскольку у индийце не было традиции и культуры выращивания и употребления чая, он не дотягивает до уровня китайских чаев ни разу.

Igor P., То то чай со слоном дарили как самый дорогой подарок. А китайский чай на любителя, как кофе из говна слона и еще какой то там зверюшки.

Александр Катуров,  "Чай со слоном" самый дорогой подарок??? :) Нет, ну были времена, когда полено на растопку было дорогим подарком, или мешочек картофельных очисток был деликатесом - так то ж не от хорошей жизни. К ХОРОШЕМУ чаю это не имеет никакого отношения.

Александр Катуров, там и кусты чайные индийские, это разные кусты, у китайского вкус более грубый

Islam A. Уважаемый Ислам! Боюсь, что вас ввели в заблуждение недостоверные источники информации. Это в Индии, а именно в районе Дарджилинг, который славится самыми изысканными и дорогими сортами индийского чая, выращиваются китайские сорта чайного растения. Кроме того, та разновидность чайного растения, которое называется "ассамика", получила своё название только из-за того, что европейцы его впервые встретили на территории современного штата Ассам. Но наиболее древние представители этой разновидности находятся на юге современного Китая, севере Лаоса и Вьетнама. Просто европейцы туда добрались значительно позже, чем в Индию.

Вы так же сравнили пуэр не высокого качества с индийским "чёрным" чаем. Это похоже на сравнение грузового автомобиля с массовой легковушкой. При их оценке используются совершенно разные критерии. Можно сравнивать индийский, турецкий или краснодарский чай с равным по степени ферментации китайским, например дянхуном. Тогда можно понять, что китайский чай обладает куда большей линейкой и по вкусу и аромату и по цене.

Внутри пуэров также есть и плохие и хорошие сорта, производители, продавцы. Это также нужно учитывать, если вам важно разобраться в этом вопросе.

Сергей, мне ехать, а не шашечки. Хоть в грузовике, хоть в легковушке. Даже на моцоцыкл согласен. На вкус и цвет фломастеры разные, но говорят, что зеленый вкуснее, вы согласны? По кустам поверю вам, но вынужден отметить, что дарджилинг мне не нравится от слова совсем, гадал почему, теперь ясно, китайцами пахнет.