По своему опыту говорю: можно делать прекрасные блинчики по вегану из
муки;
воды;
растительного масла;
соли;
сахара;
соды.
Никакого теплого молока, обмазывания сливочным маслом и так далее.
Единственное правило хороших блинчиков звучит как
НЕ ЛЕНИСЬ - ПРОГРЕВАЙ СКОВОРОДКУ!
1 эксперт согласен
Зоя Котова
8 сент 2021подтверждает
Отличное правило про сковородку. Рецепт мне не по вкусу, но на вкус и цвет, как известно, товарища нет.
Сельский предприниматель. Держу скотину, люблю рук... · 8 сент 2021 · dzen.ru/id/5bffb4989f2500162d28ac2f
В первую очередь в свежести продуктов и их качестве. Пару раз приходилось пробовать блины из муки купленной по акции (лежалой), один раз из прогоркшего магазинного молока - редкая гадость. Молоко может быть кислым, но не прогоркшим.
Первый
Мой секрет (достался мне от бабушки) - растительное масло в тесте. Это позволяет тесту не прилипать к сковороде. При этом масло на сковороду наливать не надо.
1 эксперт согласен
Зоя Котова
8 сент 2021подтверждает
Тоже так делаю, только перед первым блином смазываю сковороду, но это больше "на всякий случай".
Главный секрет хороших блинов — это наличие времени. Если быстро, то хорошо не получится. Рецептов очень много — их можно найти в старых русских книгах, и выбирать любой по вкусу. Но общее правило такое: блины должны «гулять»... Читать далее
А вы не могли бы поделиться рецептом?
У каждой опытной хозяйки свои секреты вкусных блинчиков, вот несколько из них:
• Чтобы блины получились ажурными, добавьте в тесто дрожжи.
• Все продукты для приготовления блинов должны быть комнатной температуры.... Читать далее
Часто добавляю щепотку ванилина, блины очень вкусно пахнут. Обязательно подсолнечное масло в тесто. Можно ещё добавить корицы или какао, но это - на любителя.
Первый
Главный секрет хороших блинов — это наличие времени. Если быстро, то хорошо не получится. Рецептов очень много — их можно найти в старых русских книгах, и выбирать любой по вкусу. Но общее правило такое: блины должны «гулять»... Читать далее
Первый
Мой главный секрет - это много оливкового масла и тёплое нежирное молоко. Блинчики получаются тонкие (практически прозрачные) и румяные. Ну и все основные ингредиенты должны замешиваться в тесто в нужных пропорциях, тут лучше... Читать далее
Какую сковороду используете?