Преимущества дерева перед искусственным камнем довольно простые и выражаются в нескольких пунктах. Первое - дерево легче, следовательно дом из дерева возводится гораздо быстрее. Второе - дерево дешевле, не нужны такие траты на дом аналогичных размеров. Третье - дерево имеет крайне низкую теплопроводность, следовательно траты на утепление гораздо меньше. Ну и четвертое - бригада плотников выйдет более экономичной, нежели бригада каменщиков, так как опять же скорость возведения, плюс их придется содержать гораздо более меньший срок. Ну и если немного пожлобиться и не брать бригаду с большой численностью, то тоже скорее всего удастся сэкономить на материалах (не на времени), в то время как с каменщиками меньше народу означает значительное снижение скорости строительства, а больше народу - большие траты на зарплату рабочим.
Однако минусы тоже весьма существенные. Пожар для такого дома это почти гарантированное просирание денег вникуда, так как деревянные дома тушатся долго, сложно, и практически безрезультатно. Есть специальные покрытия для дерева, которые защищают от пожара, но тут стоит понимать, что стоят они больших денег. А ведь дерево еще нужно защищать от гниения, влажности и так далее. Практически все безопасные для человека средства защиты от гниения древесины стоят дорого, либо в принципе неэффективны (навроде простой внешней пропитки). Вакуумная пропитка древесины или пропитка горячими ваннами опять же выливается в копеечку. Пропитка уровня шпал в железнодорожном строительстве - вообще забейте, там используются сильнотоксичные материалы, так как шпалы постоянно находятся во влажной среде. Ну короче дополнительные средства защиты, если в них есть необходимость, могут значительно ударить по бюджету. Впрочем, это всё зависит еще и от места строительства и от внешних условий
Еще один минус - это потенциальная недолговечность и дороговизна ремонта дома в случае какой-то проблемы. Каркасный дом если и ломается, то сразу сегментами. В то время как те же дома из сруба могут сотнями лет стоять и хрен им что будет. Но из сруба, опять же, дороже и выйдет дольше по времени.
У каменных домов плюсов значительно больше - тут и огромная долговечность, и пожарная безопансость, и прочность, и вообще чего там только нет. Я уж молчу про то, что дома из газобетона или пенобетона возводятся не так уж и долго. Вот только все они стоят огромных денег, что далеко не каждый себе может позволить. Ну и плюс средний каменный загородный дом на два этажа строится от полугода до года, что тоже не каждого может устроить (к слову - сильно зависит от способа кладки кирпича, но тот же стандартный тройной ряд может по одним только материалам выйти в пару миллионов рублей). И тут еще надо учитывать профессиональность бригады. Если с деревом можно безопасно работать практически целый год, то неправильные условия замешивания и нанесения сухих строительных смесей могут дать неприятный результат, когда кирпичи будут просто не закреплены друг на друге. Даже видео на ютубе как-то было на эту тему, где мужик голыми руками выдирал кирпичи с балкона кирпичного дома в жилом комплексе, который сдавали зимой. Ну а так как у нас в России очень уж любят забивать на "не такие важные" требования с процессу строительства - в случае с камнем вы рискуете попасться на таких же "профессионалов".
Короче говоря, риски примерно одинаковые, но лежат в немного разной плоскости. Но в целом у деревянных домов любого типа только два преимущества - они дешевле и быстрее возводятся. Всё.