Человек есть попытка Природы осознать самоё себя. То, что не воспринято пятью органами чувств и не осознано как некая сущность - не существует. Об этом говорит наука и правоведение. Если Вы на суде заявите, что русалки существуют и они украли кошелёк, то Вас отправят в психушку, поскольку русалки не были никем (и наукой с помощью приборов) восприняты как некая сущность. Таким образом без нас (разумных существ) ничего не существует: ни неба, ни леса, ни речки - всё это лишь границы сред, хаос, которого тоже, в сущности нет. Тот факт, что наблюдатель влияет на физический процесс ( это доказано) подтверждает тот факт, что ненаблюдаемое (если некому наблюдать) - не существует.
Вы может, не в курсе, но "наблюдение органами чувств" это тоже "взаимодействие"))
Нет, так же как и наблюдатель невозможен без вселенной. Наблюдатель, наблюдаемое, наблюдение - эта троица появляется одновременно, и ни одно из слагаемых невозможно без других двух.
Предполагать, что наблюдателем может быть только человек - это и есть антропоцентризм.