Если в общем, и не брать случаи, когда были сделана некорректные замеры, и приходится прятать фартук за верхними шкафами (и обязательно сделать так, чтобы фартук не прикасался с шкафами, иначе треснет потом, когда шкафы нагрузят), то в первую очередь полностью устанавливаются нижние шкафы, выравниваются по уровню, крепится столешница. Затем предварительно монтируется стеклянный фартук (фартук должен висеть на крепеже, а не лежать на столешнице! крепёж не надо сильно не затягивать к стене, должен быть маленький люфт), выравниваются зазоры, замеряется верхняя граница фартука. Потом, мы рекомендуем, фартук снять, чтобы его не повредить при монтаже верхних шкафов (но если уверены в себе, то можно и не снимать), затем монтируются и выравниваются верхние шкафы. В целом так, но как и везде могут возникнуть свои нюансы.
И кстати, хорошо, что выбрали стеклянный фартук, хоть при монтаже он и требует к себе внимания, но при этом за ним легко ухаживать (оттирать от жира). У нас часто заказывают фартук из глянцевого цветного стекла лакобель https://www.steklorezkin.ru/steklo-lacobel . Если вы из Брянска и хотите установить своими руками, обращайтесь, вырежем, цены у нас довольно демократичны :).
В идеале лучше монтировать после установки кухни. После сборки уже сделать контрольный замер и изготовить четко по размеру, не все помещения славятся ровными углами и стенами.