Фартук из закаленного стекла можно поставить и после установки кухонного гарнитура. Но корректнее сначала смонтировать нижний ярус гарнитура, затем предварительно установить стеклянный фартук и скорректировать высоту верхнего яруса.
Если кухня уже стоит и требуется только поменять фартук, то вполне возможно заменить его не производя демонтаж. Для этого лучше вызвать специалистов с необходимым инструментом, чтобы не было зазоров и неточностей.
В идеале лучше монтировать после установки кухни. После сборки уже сделать контрольный замер и изготовить четко по размеру, не все помещения славятся ровными углами и стенами.