Куриные яица один из самых холестериновых продуктов питания. В одном ~50 граммовом приготовленном курином яйце содержится ~60% от верхней границы суточной нормы холестерина. Употребление 2-ух куриных яиц на завтрак ведёт к превышению нормы холестерина на ~20%. Стоит суммировать это с тем, что среднестатистический гражданин России дополнительно употребляет за сутки как молочные продукты, так и мясную продукцию. На выходе получаем зашкаливающий уровень холестерина и 1-ое место по смертности от болезней систем кровообращения.