Из личного опыта съёма жилья в Германии могу сказать так: открыто вам о своих критериях никто не скажет в объявлении. Но! Существует портал, что то по типу букинга только для длительной аренды жилья у частных лиц. Чтобы связаться с арендодателем нужно заполнить анкету с личными данными и обязательно разместить свою фотографию. А дальше все очень просто, если вы "цветной", ну или вообще не подходите по каким либо критериям, то вам просто могут не ответить на письмо и все. Писали более чем 10 людям и никто не ответил, пришлось заселяться в общежитие. Думаю глупо обижаться на подобное, потому что человек действительно вправе решать кого пускать, а кого нет на свою территорию. А вот открытое высказывание своих пожеланий в лоб нахожу намного хуже, так как оно формирует негатив и у других людей и ставит такое отношение в рамках нормы (раз уж их можно так легко предъявлять)
В Германии арендодатель может после встречи с вами просто взять и отказать. Без указания причины, и никто слова ему не скажет