Принцип ведения складского учета – это четкая фиксация потоков – приняли на баланс, продали, осталось на складе. Тогда не возникнет путаницы. Вручную эти процессы отрегулировать очень сложно. Особенно если позиций товара много. Лично меня в этом вопросе очень выручает товароучетка. Я пользуюсь кассами мтс и учет идет от них же. Многие моменты автоматизированы до максимума: списание остатков, сводка аналитических отчетов, назначение цен, обмен с гос системами. Бонус товароучета еще и в том, что он хорошо помогает рулить бизнесом. Например, благодаря аналитическим отчетам я четко вижу, какой товар у меня пользуется спросом. Соответственно закупаю его в большем объеме. А товары низкого спроса либо вообще убираем из продажи, либо закупаем минимальный объем. Нет неликвида, нет просрочки, нет фин потерь. И на складе порядок. Всегда видны остатки, понятно что нужно докупить, а что пора продать по акции. Сейчас вообще не представляю себе как бы без учета работала.