Индия это кастовая страна. Существует четыре основные касты: Брахманы (чиновники) , Кшатрии (воины) , Вайшьи (торговцы) и Шудры (крестьяне, рабочие, слуги) . Остальные - «неприкасаемые» Кроме этого есть еще мусульмане , они тоже живут своей кастой отдельной. высшие касты вообще не употребляют никакого мяса , чистые веганы . Связано это со священным животным коровой , дающей молоко. В пищу употребляется только молочные продукты , со смертью животного тело его закапывается в землю.
Но так же у индийцев запах жареного мяса ассоциируется с кремацией человека. В Индии покойников не хоронят , их сжигают на берегу реки , моря вблизи с жилыми домами. Запах разносится по всему городскому или сельскому населенным пунктам. Но не все касты полностью отказываются от мяса . Некоторые едят курицу и рыбу . Но только не говядину . На рынках могут продавать мясо быков иностранцам. Быки это не коровы, поскольку не дают молока . Вот такая логика.