Отмывание денег имеет два аспекта:
1) Увод денег от налогообложения. Это когда деньги, заработанные законно, подвергают манипуляции для сокрытия от налоговов. Такие доходы подлежат налогообложению и штрафам либо уголовному наказанию.
2) Деньгам, заработанным в нелегальном бизнесе или способом, который запрещен законом, придание признаков денег, заработанных легальным способом. Такие деньги подлежат конфискации и уголовному преследованию причастных.
3) Чтобы легализовать деньги на большие, но не на гигантские суммым не нужны ни бутики с переполненными свидетелями обвинения в виде работников, ни закупки и замены ассортимента дорогих вещей. Достаточно просто внести в декларацию любую желанную сумму и заплатить с нее налоги. Более того, можно даже кому-нибудь "продать" затраты за какой-нибудь процент в виде зарплаты или консультации. Если заплатили налог - вы малоинетерсны налоговой.
4) Бутики на самом деле работают по настоящему. В месяц заходят несколько десятков человек, например 70, т.е. 2-3 интересанта в день. Вы их заметите, если весь день будете сидеть в засаде. Цены чрезмерно завышены и покупка вещей 10-12 покупателями за месяц - окупает содержание магазина.
Часто, бутики принадлежат женам дельцов и держат бутики для души, для своих подружек из среды таких же дельцов. Свой приятный бизнес играет социальное значение для богатых дам - собственницы при деле, заняты доставлением удовольствия. Подруги подтягиваются, знакомятся с модой, обсуждают последние складские новости из массовых складов где-нибудь в Римини или Сан-Марино, сравнивают с инфой в журнале, напр "Оффис" или "Космополитан". Новый товар какой посмотреть, прикупить, поторговаться о скидочке за фужерчиком шампуньского.