Больше помогает не сама их запись, а то, что во время этого процесса вы простаиваете путь как достичь желаемого. И ваша мечта уже становится не такой уж и мечтой, а именно руководством к действию. Еще можно использовать технологию SMART при фиксировании целей.
Да, помогает. Особенно если Ваш мозг сильно проеден психологией за 200, вселенской чакрой и прочими приколами. Сильно сомневаюсь что у Абрамовича, Цукерберга и прочих успешных людей были блокнотики куда они записывали свои влажные мечты.