Если вы хотите получить "лёгкую" пиццу, то вам нужно так же исключить тесто и сыр :)
Ну, а если серьёзно, то я часто готовлю домашнюю пиццу без колбасы с такими ингридиентами как: томаты (без кожуры и семян), кукуруза, куриная или индюшачья грудка, шампиньоны, сыр (как правило, беру несколько видов, один из которых моцарелла - он очень мило плавится и вкусный), морепродукты, ананасы
Много разных видов пицц существет, я предпочитаю за место колбасы добавлять либо курицу, либо копченую курицу и обязательно грибочки и все это сверху засыпать толстым слоем сыра
Думаю, как готовить основу, рассказывать не нужно, так что напишу конкретно про начинку. Мне нравится сочетание шпината, халапеньо, помидорок черри, лука, перца, сыра с белым или томатным соусом. Получается очень вкусно!