Нет такой статистики, что именно библиотекари - чаще всего злые. Просто Вам такие попались.
Ниже уже даны правильные ответы с другими аспектами, но я добавлю ещё одну возможную причину.
В молодости записался в библиотеку, выбрал книги и подошёл к библиотекарше. Пожилая она была, лет 60-65. Схватила меня за отворот расстёгнутого пиджака и прощупала под свитером в области пояса. Думала, что я своровал книгу и спрятал под одеждой.
Воруют книги из библиотек, теряют, вырывают страницы и небрежно относятся к ним. Вероятно и это влияет на характер хранителей человеческой мысли...
В моем учебном заведении библиотекарь доброй души человек. Всегда посоветует хорошее. Стоит ей перечислить любимые книги, как она тут же подберет, то что надо.