Потому что человек склонен подражать - он так учится, подражая, особенно пока маленький. И в нем можно индуцировать чувство стыда, вины: мать ругает ребёнка и говорит ему "Ой, как стыдно!" - и ребёнок начинает стыдиться. В более старших возрастах, если кто-то обвиняет его достаточно убедительно или достаточно артистично, то да, человек тоже может почувствовать вину и стыд даже там где реальных причин нет и ему самому это невыгодно.
Или играют на стадном чувстве, желании быть в стае, предлагают присоединиться к виноватым - "ты принадлежишь к этой группе, она виновата в том-то, значит, ты тоже виноват". Причём группа может оказаться выдуманной и тогда виноватым остаешься ты один.
Ну, а дальше известно что: если вину признал, то должен покаяться и платить, платить, платить... Удобный бизнес для обвиняющего получается.