Какой странный вопрос-- почему в России или вы хотите сказать, что только в России.? Выпечка популярна везде, в Испании, Италии, Франции и конечно в США. Вкусно, быстрые углеводы, насыщение. И конечно легко приготовить и быстро. Потому шаурма так вам нравится. еще и дешево.
Про фрукты-овощи уже сказали , трудоемко, не сразу сытно. Мне кажется сладкое и мучное любят все и везде.