Потому что их строительство требует больших сил и вложений. Но если вы вдруг работаете в этой сфере, то обязательно стоит внести свою лепту и построить новое высотное здание. Предварительно советую еще про базальтовые иглопробивные маты Basfiber от ООО Базкорд, которые пригодятся как при гражданском строительстве, так и при строительстве высотных зданий.
К всеобъемлющим ответам выше хотелось бы добавить, что при всё при этом 7 из 10 высочайших зданий Европы находятся в Москве
https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Список_самых_высоких_зданий_Европы
Бюджет Москвы примерно равен бюджету Нью-Йорка. Поэтому утверждение про обслуживание более чем спорно.