Громкая музыка, как и неудобные стулья, необходима для того, чтобы люди не засиживались в кафе после принятия пищи и как можно скорее освободили столик для следующей партии желающих покушать. Таким образом владельцы заведений общепита увеличивают проходимость и выручку. Конечно же, такая ситуация не только в Москве, но и во многих других городах.
"Кстати, я веган и прекрасно себя чувствую"
Наверное потому, что вы ходите не в те кафе и рестораны. Куда хожу я музыка играет или на фоне и приятная, или громко, но я знал почему я именно туда пришел.
В ресторане? Ладно уж в кафе, где может дешево и сердито, но "в рэсторане, Сёма?!"
Музыка заставляет вас говорить громче обычного, вы напрягаете горло и вам хочется пить – к радости ресторана вы заказываете больше напитков.
Потому что рестораторы до сих пор не оценили возможность получать постоянную прибыль от постоянных клиентов, которые считают дружеское общение лучшей приправой к еде