Тут несколько вариантов.
Они все время ускоряются дабы быстрее прилететь.
Красивая картинка полета корабля.
Дабы преодолеть гравитацию различных космических объектов
Ну и 4. Т.к. космос все же не абсолютно пустой, в нем есть пыль и микрочастицы. Возможно они тормозят корабль(?!) и двигатели не дают ему остановиться(?!)
Кто знает что там в головах киношников.
Ааааа звукиии. Слава богу что в некоторых фильмах все же есть реализм