И никто не дал нормального ответа. Это действительно способ указать позицию относительно условного центра, и по-видимому, в обиход масс он пришёл из армии (а не из "мужских компаний", лол). Это хороший, удобный и главное - быстрый способ обозначить местоположение объекта относительно себя или корреспондента, особенно если вы удалены друг от друга и не можете указать на что-то жестом. На вики даже статья есть: wikipedia.org
Так вот, когда в фильмах используют фразу "на N часов", то речь идёт о положении некоего объекта относительно говорящего или его корреспондента в пространстве.
Представь около себя циферблат, 12 часов будет прямо от тебя, час будет правее, одиннадцать левее.
Короче говоря, таким образом ты сообщаешь своему оппоненту на сколько градусов ему нужно посмотреть в какую-либо сторону.
Это не только в американских фильмах. Скажем, русские спортсмены-стрелки, при корректировке стрельбы изъясняются точно так же. Потому что удобно.