Он рекламируется как самый защищённый мессенджер, а не считается. Обмен сообщениями через центральный сервер в любом случае менее защищён, чем прямая передача. Тем более - по закрытому протоколу, анализ стойкости которого никто официально не проводил.
Государственным служащим рекомендовано воздерживаться от использования telegram в связи с его низкой безопасностью.
Там открытый протокол и клиенты (приложения). Хочешь проверить безопасность? Так тебе никто не мешает.
Конфиденциальность информации пользователя в Telegram достигается благодаря протоколам шифрования MTProto, переписка и данные пользователей расшифровываются на смартфоне или компьютере получателя.
Инструкции пользователя Telegram здесь.
Какую безопасность не делай,всегда найдутся уникумы-взломают и перенастроят.